La carte

• Assiette de Charcuterie - Coupée Minute

  Jambon de Parme 16 mois, Ventricina, Mortadella Pistachée Ajoutez une Burrata +8

  Porc

  19 €

• Burrata alla Barbabietola

  Burrata Crémeuse, Caramel de Betterave, Pane Carasau

  Végétarien

  15 €

• Arancini ai Funghi Porcini e Guanciale

  Boules de Risotto Frites, Sauce aux Cèpes, Chips de Guanciale

  Porc

  14 €

• Calamari Fritti della Casa

  Calamars Croustillants Préparés par nos Soins, Avocat Coriandre

  Contient mollusques

  16 €

• Maritozzo Salato con Gamberi Spicy

  Maritozzo Salé avec Gambas Spicy, Avocat Coriandre

  Contient crustacés

  16 €

• Stracciatella Tricolore

  Éclats de Pistaches, Pesto Maison, Condiment de Tomates Confits

  Végétarien · Sans gluten

  13 €

• Focaccia

  La Meilleure pour Accompagner Nos Produits à Partager

  Végétarien

  6 €

• Campana

  Roquette, Jambon de Parme, Burrata, Artichauts, Olives Taggiasche

  Porc

  24 €

• Insalata al Gorgonzola e Polenta

  Roquette, Polenta Frite, Crème de Gorgonzola et d'amandes, Tomates Confits aux Herbes, Mostarda di Cremona

  Végétarien

  23 €

• Ave César

  Salade Romaine, Sauce César, Parmesan, Poulet Croustillant, Œuf

  Contient poisson

  19 €

• Costa di Manzo Confit

  Rib de Bœuf Mijoté, Polenta Crémeuse à la Truffe d’Été, Mostarda di Cremona

  32 €

• Faraona alla Milanese

  Cuisse de Pintade Désossée, Panée à la Milanaise, Sauce Safranée à l’Orange

  27 €

• Bianca Burger

  Steak Haché 150g, Provolone Fumé, Oignons Caramélisés, Frites Maison

  23 €

• Rana Pescatrice alle Vongole e Vadouvan

  Lotte Rôtie, Beurre de Vongole au Vadouvan, Purée de Panais, Œufs de Hareng

  Contient poisson, mollusques

  29 €

• Parmigiana di Melanzane

  Parmigiana d’Aubergines, Stracciatella et Pesto

  Végétarien

  19 €

• Risotto ai Gamberi Spicy

  Risotto à la Betterave, Gambas Spicy, Sauce au Raifort

  Contient crustacés

  27 €

• Contorni (garnitures)

  Polenta, Risotto, Frites, Pasta, Salade Roquette

  8 €

Option Pâtes Sans Gluten sur Demande

• Mezzi Rigatoni al Tartufo

  Mezzi Rigatoni à la Crème de Truffe d’Été et Copeaux de Truffes d’Été

  32 €

• Panzerotti alla Carabaccia

  Le choix de Bianca : Panzerotti Farcis à la Ricotta, Soupe d'oignon à la Toscane, Amandes Torréfiées

  23 €

• Vongole alla Fregola Sarda

  Palourdes et Coques à la Fregola Sarda, Jus de Vongole

  Contient mollusques

  26 €

• Panzerotti alla Ricotta con Zucca e Gamberi

  Panzerotti Farcis à la Ricotta, Crémeux de Butternut, Bisque de Crustacés et Gambas Grillées

  Contient crustacés

  28 €

• Cacio e Pepe

  Mezzi Rigatoni, Poivre Noir, Crème de Pecorino

  Épicé

  19 €

LE SPECIALI DI BIANCA

• Tartufo

  Crème de Truffe d’Été, Fior di Latte, Roquette, Parmesan, Copeaux de Truffes d’Été

  Végétarien

  32 €

• Bianca

  Crème Artichaut, Mortadella, Burrata, Pesto et Éclats de Pistaches

  Porc

  25 €

• Boscaiola

  Crème de Cèpes, Fior di Latte, Guanciale, Cèpes Rôtis, Œuf Miroir, Huile à l’Ail et aux Herbes

  Porc

  32 €

• Alla Diavola

  Sauce Pizzaiola, Stracciatella, Ventricina, 'Nduja, Basilic Frais

  Porc · Épicé

  23 €

• Capra

  Crème Fraîche, Mozzarella Fior di Latte, Fromage de Chèvre, Miel et Amandes Torréfiées

  Végétarien

  19 €

• Giardiniera

  Crème Artichaut, Caponata, Stracciatella, Pesto, Pignons de Pin Torréfiés

  Végétarien

  19 €

LE CLASSICHE

• Parma

  Sauce Pizzaiola, Fior di Latte, Jambon de Parme, Roquette, Parmesan, Tomates Cerises

  Porc

  19 €

• Quattro Formaggi

  Crème Fraîche, Fior di Latte, Gorgonzola, Chèvre, Provolone Fumé, Parmesan

  Végétarien

  18 €

• Prosciutto e Funghi

  Sauce Pizzaiola, Mozzarella Fior di Latte, Jambon aux Herbes, Champignons

  Porc

  18 €

• Calzone

  Sauce Pizzaiola, Mozzarella Fior di Latte, Jambon aux Herbes, Champignons, Œuf

  Porc

  19 €

• Margherita

  Sauce Pizzaiola, Mozzarella Fior di Latte, Basilic Frais

  Végétarien

  14 €

• Tiramisù Iconico al Caffè

  Mascarpone Crémeux, Biscuits Imbibés de Café, Cacao Amer

  10 €

• Cheesecake al Bergamotto

  Cheesecake maison, Crème de Bergamote Maison Lucangeli et Bergamote Confite

  12 €

• Panna Cotta ai Frutti Esotici

  Panna Cotta Crémeuse et Fruits Exotiques

  12 €

• Mousse al Cioccolato

  Mousse au Chocolat, Fleur de Sel, Huile d’olive 'Maison Lucangeli'

  10 €

• Caffè Dolcetto

  Café Gourmand : Nos Mini Gourmandises du Moment

  12 €

• Digestivi

  Limoncello, Amaro, Amaretto, Grappa

  10 €

• Glace à l’italienne Nature DIY (Do it yourself)

  Crème Pistache, Crème Noisette, Coulis de Crème Pistache, Crème Noisette, Coulis de Fruits Rouges, Éclats de Pistaches, Éclats de Noisettes, Cédrat Confit à la Vanille, Cerises Amarena

  8 €

• Toppings +2€/Pièce